好久不见的家家酒系列又来啦。复出江湖的头炮就是大家不陌生的意大利面。虽然本人之前也分享过意大利面的做法。但这次不一样，无论是手法还是味道都已经日趋成熟（被某朋逼着写的。话说本人原本没有打算分享，但某朋兴匆匆一直要我拍照放上来，本人就不扫兴啦，哈哈哈）
之前第一次尝试时用的是猪肉香肠，味道就差了些。经过了几次的实验，觉得还是海鲜档配料好吃些。废话不多说，直接开始吧！
首先准备的材料有番茄两粒，大葱一个，还有鸡肉香肠一个。全部都得切片。
然后新鲜虾数尾（随个人喜好），还有鱿鱼半只。一样要预先处理，如拔掉虾头虾壳，拿掉虾的肠子之类的。
蒜头准备个两三瓣，然后剁碎。
在还没进入酱料的步骤前，我们先来看看面条的准备方式，其实呢，是超简单的。
先把一大锅的开水煮沸，然后放进面条。加入少许的油（据说是让面条更滑顺，不会粘在一起。）还有一茶匙的盐，不但可以调味，还可以降低沸点。
等你感觉面条已经开始软化，然后中心不再是硬底时，（新手可以尝试用筷子或叉子把面条捻断，有经验的就凭感觉好了。）把整锅面拿去洗手盆倒掉热水，面条则用铁丝网盛着。
据朋主厨的说法是，用冷水处理过的面条可以保持q度，吃起来更弹牙。
一切准备好后就把它丢一旁不必理会。
这时候的焦点跑回酱料。做法如下：先把锅子热一热，倒入油，然后蒜头碎下去爆香。
然后加入大葱片，翻炒一会儿就好。
加入虾，炒至虾肉开始转红。
然后就是鱿鱼时间。
最后加入香肠快，一整锅随便混搅一下。
加入几大汤匙的即时意大利酱，分量随君喜好。
因为市面上卖的意大利酱口味淡了些，朋主厨就加了普通食用的番茄酱来调味。
加入刚才已经准备好的番茄块。
倒入少许水，然后放着给它煮开至番茄开始软化。
这时候就可以把刚才煮好的面条全部倒下去。
翻炒面条直到和酱汁融为一体。
最后这一项也是随君决定要不要添加。因为本人特爱mozarella芝士绵密的口感，所以拼了命地加到满满。
一样把芝士和面一起炒开。
这时候的芝士已经完全融化，看不出原本的形状。
然后一碗香喷喷又味道十足的意大利面就等着您来享用啦。
话说那分量还真不是普通的大，吃撑我们了：S
最后，来比比看本人和朋主厨剁蒜头的功力，不用看也知道右手，即在下的蒜头赢了整条街啊。
